Kuliner khas berisi lontong, tauge, tahu, lentho, dan kuah segar yang disajikan dengan sate kerang.
Deskripsi
Lontong balap adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari irisan lontong, tahu goreng, lentho (gorengan singkong), dan siraman tauge berkuah segar. Makanan ini selalu disajikan berpasangan dengan sate kerang dan sambal petis yang khas.
Sejarah
Nama 'Lontong Balap' konon berasal dari zaman dahulu ketika para penjualnya memikul dagangan dalam kemaron besar dan berat. Karena berat, mereka berjalan cepat-cepat setengah berlari (balapan) menuju pasar agar cepat sampai dan berebut pembeli.
Filosofi
Kesederhanaan bahan (tauge dan singkong) mencerminkan kreativitas masyarakat kelas bawah dalam meracik makanan yang lezat, bergizi, namun tetap terjangkau. Sambal petis adalah identitas pesisir yang tidak bisa dipisahkan.
💡 Fakta Menarik
- 1.Penjual zaman dulu memikul beban hingga 50-70 kg.
- 2.Lentho adalah komponen wajib yang terbuat dari singkong parut dan kacang tolo.
- 3.Selalu dimakan dengan sate kerang rebus.